Après avoir appartenu, du Moyen-Âge au début du XIXe siècle, à la famille Barjeton Durfort, le domaine a été transmis à la famille Deleuze Rochetin en 1820. Aujourd’hui, leurs descendants exploitent ce vignoble, idéalement situé à 3 km d’Uzès. Par conviction, respect des hommes et de l’environnement, le domaine a entreprit sa conversion vers l’Agriculture Biologique en 2009 et aujourd’hui l’ensemble des parcelles de vignes du domaine, 23 hectares, sont certifiés par le label ECOCERT. En 2013, Baptiste Cartier, vigneron passionné rejoint le Domaine et élabore de très beaux vins au plus près des typicités du terroir ensoleillé. Le Domaine Rochetin produit des vins de grande qualité, issus pour les AOP Duché d’Uzès de cépages typiques de la vallée du Rhône, mais également de raisins originaires d’autres régions pour les IGP Cévennes et Pays d’Oc.

Domaine Deleuze-Rochetin

Vigneron Baptiste Cartier

Vin IGP des Cévennes rosé, cuvée "Insolite"

Millésime 2023

Cépage assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre 

Terroir sols argilo-calcaire.

Rendement 30-35 Hl/Ha

Culture Agriculture Biologique certifiée Ecocert.

Vinification Grappes éraflées à 100%, longue macération pour une extraction optimale du fruit, utilisation très limitée de SO2.

Elevage environ 8 mois en cuve inox.

Garde 2026-2027

Dégustation
La robe est rose saumon. Le nez est très plaisant sur des notes de petits fruits rouges et de fleurs blanches. la bouche est fraîche et équilibrée, soutenue par des saveurs très aromatique de fraise, de framboise et de fruits exotiques.

Accompagnement
En apéritif, sur une salade estivale, un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, une tarte aux légumes du soleil, une salade de fruits frais.